Turmeric Latte

Το Turmeric Latte ή αλλιώς το Golden Milk είναι ένα από τα αγαπημένα μου ζεστά ροφήματα που συνήθως απολαμβάνω όταν κρυώνει ο καιρός, Φθινόπωρο και Χειμώνα. Ξεκίνησα να το φτιάχνω πριν περίπου 4 χρόνια με διάφορους τρόπους και αναλογίες συστατικών πριν καταλήξω στην τελική συνταγή που θα μοιραστώ μαζί σας σήμερα.

Αυτό το ρόφημα, όπως έχετε ίσως ήδη καταλάβει, παίρνει το ονομά του (και το χρώμα του) από το κύριο συστατικό του – τον κουρκουμά, στα αγγλικά turmeric.

Για 2 κούπες θα χρειαστείτε:

Υλικά:

2 κούπες αμυγδαλόγαλα χωρίς ζάχαρη

3 χουρμάδες medjoul

2 κγ σκόνη κουρκουμά

1 κγ σκόνη τζίντζερ

1 κγ σκόνη κανέλα

1 κγ μέλι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Ψιλοκόψτε τους χουρμάδες αφαιρώντας το κουκούτσι. Βάλτε στο μπλέντερ τη μία κούπα αμυγδαλόγαλα με όλα τα υλικά εκτός από το μέλι και χτυπήστε καλά για 1-2′ μέχρι να λιώσουν οι χουρμάδες. Προσθέστε και την άλλη κούπα αμυγδαλόγαλα και χτυπήστε για λίγο ακόμα τα υλικά μέχρι να ανακατευτούν καλά. Σουρώστε το περιεχόμενο από το μπλέντερ σε ένα κατσαρολάκι και ζεστάνετε το ρόφημα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει ο βρασμός ανακατεύοντας τακτικά για να μην κολλήσει στον πάτο της κατσαρόλας το αμυγδαλόγαλα. Σερβίρετε το ρόφημα ζεστό. Οι χουρμάδες δίνουν γλυκιά γεύση, αλλά αν το προτιμάτε πιο γλυκό μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι. Καλή απόλαυση!