Vegan Masala Chai

Ένα από τα αγαπημένα μου ροφήματα για το χειμώνα είναι το masala chai. Ένα Ινδικό τσάι με γάλα και μπαχαρικά που σε γεμίζει ζεστασιά και όμορφα αρώματα.

Μέχρι τώρα το είχα δοκιμάσει μόνο με αγελαδινό γάλα και αρκετή ζάχαρη και ήταν ο λόγος που δεν το προτιμούσα. Αλλά όπως σε όλες τις συνταγές υπάρχει και η εκδοχή που είναι πιο υγιεινή και vegan.

Οπότε θα σας προτείνω πως μπορείτε να απολαύσετε αυτό το υπέροχο ζεστό τσάι χωρίς να βάλετε ζάχαρη ή ζωικό γάλα.

Για  2 μεγάλα φλυτζάνια

Yλικά:hbm vegan masala chai ayurveda recipe

2 φλυτζάνια νερό

4 γαρύφαλλα

6 σποράκια κάρδαμο

1 αστεροειδή γλυκάνισο

1/3 κγ σκόνη ginger (ή αν θέλετε 2εκ φρέσκο)

1/3 κγ κανέλα σκόνη

στη μύτη κγ τσίλι

1 κσ μαύρο τσάι assam ή darjeeling (αν το θέλουμε πιο ελαφρύ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πράσινο τσάι)

1/2 φλυτζάνι βιολογικό γάλα ρυζιού

Εκτέλεση: Βάζουμε στο γουδί τα μπαχαρικά (γαρύφαλο, κάρδαμο, τσίλι, κανέλα και ginger σκόνη), εκτός από τον αστεροειδή γλυκάνισο, τα λιώνουμε λίγο και τα ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σε μικρή κατσαρόλα τη μία κούπα νερό, το φρέσκο ginger, αν χρησιμοποιήσουμε αντί της σκόνης ginger, και όλα τα μπαχαρικά να πάρουν μια βράση για να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό, το τσάι και μετά από λίγο, το γάλα ρυζιού. Παίρνουν ακόμη μια βράση. Σουρώνουμε και σερβίρουμε.

 

Το γάλα ρυζιού έχει απαλή γλυκιά γεύση και έτσι αποφεύγουμε να προσθέσουμε ζάχαρη. Αλλά αν προτιμάτε άλλο φυτικό γάλα (πχ αμυγδαλόγαλα, γάλα βρώμης κ.α.) μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή σιρόπι αγαύης για πιο γλυκιά γεύση.

Απολαύστε το με καλή παρέα ή διαβάζοντας ένα βιβλίο.

 

υγ: ευχαριστώ την Αγνή που μοιράστηκε μαζί μου αυτή την νόστιμη vegan εκδοχή του masala chai.

By |2019-11-06T16:41:49+03:00November 6th, 2019|Ayurveda, Recipes|0 Comments

Leave A Comment