Σπιτική granola χωρίς ζάχαρη

Πρωτοδοκίμασα granola πριν 10 χρόνια και ήμουν τυχερή και άτυχη ταυτόχρονα. Γιατί; Ήμουν τυχερή γιατί ήταν σπιτική, χειροποίητη, πεντανόστιμη και φρέσκια, μια μοναδική γευστική εμπειρία. Αλλά ταυτόχρονα άτυχη διότι από εκείνη την ημέρα οποιαδήποτε granola του εμπορίου ήταν πολύ λίγη για να συγκριθεί. Βρίσκω την τυπική granola του εμπορίου να έχει πολύ ζάχαρη και αδιάφορη γεύση.

Πριν ένα χρόνο όμως εντελώς τυχαία είδα ένα youtube βίντεο της αγαπημένης Pick Up Limes με μια συνταγή για την πιο υγιεινή granola. Ε, από εκείνη την στιγμή εμπνεύστηκα να φτιάξω για να την δοκιμάσω. Βγήκε καταπληκτική… την έφτιαξα και την ξανάφτιαξα ακολουθώντας την γενική ιδέα και όχι κατά γράμμα την εκτέλεση της συνταγής και κατέληξα στα παρακάτω…

  • Υπάρχει πραγματικά καλή granola, απλά πρέπει να την φτιάξεις.
  • Μπορείς να την φτιάξεις γρήγορα, εύκολα και υγιεινά.
  • Δίνει τη δυνατότητα να εκφράσεις τη δημιουργικότητά σου κάνοντας mix and match με τα υλικά.
  • Τέλος, είναι πιο οικονομική!

Εκτέλεση της συνταγής:

Προετοιμασία: 10′

Ψήσιμο σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-180 C: περίπου 20′ – 30′

Ανακατεύεις τα ξηρά υλικά μεταξύ τους (εκτός από τα chips καρύδας και τα κομματάκια σοκολάτας) σε ένα μεγάλο μπολ και τα υγρά αντίστοιχα πριν τα ανακατέψεις όλα μαζί.

Όταν ανακατέψεις όλα τα υλικά μαζί βοηθάει να το κάνεις με τα χέρια για να πάει παντού το μείγμα λάδι καρύδας-ταχίνι-μέλι και να το δουλέψεις με τα χέρια σου ενώνοντας μερικό από το μείγμα σε μικρά μπαλάκια.

Μπορείς να προσθέσεις ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα που θες και όχι μόνο ή όλα αυτά που αναφέρω.

Άπλωσέ τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και καθώς ψήνονται ανακάτεψέ τα 2-3 φορές για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Μόλις τα βγάλεις από το φούρνο και όσο είναι ζεστά πρόσθεσε τα chips καρύδας και τα κομματάκια σοκολάτας. Ανακάτεψε και άφησέ τα να κρυώσουν πριν τα φυλλάξεις.

Ξηρά υλικά:

νιφάδες βρώμης σπασμένη – 3 κούπες

ηλιόσπορους – κολοκυθόσπορους – 1/2 κούπα

ξηρούς καρπούς – 3/4 της κούπας (φουντούκια ή αμύγραλα ή καρύδια ή συνδυασμό αυτών χοντροκομμένα)

αποξηραμένα φρούτα – 1/2 κούπα (σταφίδες και βερύκοκα χοντροκομμένα)

λιναρόσπορο σπασμένο – 2 κ.σ.

μαύρη σοκολάτα κομματάκια – 60γρ. (προαιρετικά)

chips καρύδας – 3 κ.σ.

chia σποράκια – 2 κ.σ.

κανέλα κεϋλάνης – 1 κ.γ.

λίγο αλάτι – 1/3 κ.γ.

Υγρά υλικά:

λάδι καρύδας – 1/2 κούπα

ταχίνι ολικής αλέσεως – 4 κ.σ.

μέλι – 2 κ.σ.

crunchy granola no sugar_holisticbodymind

Διατηρείται φρέσκο και τραγανό σε αεροστεγώς κλεισμένο βάζο για 2-3 εβδομάδες.

Απόλαυσέ το με γάλα αμυγδάλου ή γιαούρτι καρύδας και φρέσκα φρούτα ή κατεψυγμένα βατόμουρα (το αγαπημένο μου).

Καλή όρεξη!

By |2019-10-16T22:14:18+03:00July 31st, 2019|Recipes|0 Comments

Leave A Comment